Restoran Jepang Sajikan Sushi dari Tuna Termahal di Dunia Seharga Rp50 Miliar

Sabtu, 16 Mei 2026 | 17:00

Penulis: Arif S

Ilustrasi - Makanan Jepang Sushi.
Sumber: Pixabay

Ringkasan

Sushizanmai melalui Kiyomura Corporation mencetak rekor dunia Guinness World Records setelah membeli tuna sirip biru seharga sekitar Rp50 miliar.

Tuna seberat 243 kilogram yang ditangkap di perairan Oma, Jepang, itu menjadi ikan termahal dalam sejarah lelang ikan global.

Meski bernilai fantastis, sushi dari tuna tersebut tetap dijual dengan harga normal kepada pelanggan di seluruh gerai Sushizanmai di Jepang.

Di tengah hiruk-pikuk pasar ikan terbesar di Jepang, seekor tuna sirip biru raksasa kembali mengubah sejarah kuliner negeri itu. Bukan hanya karena ukurannya 243 kilogram, tetapi juga harganya yang fantastis, 510,3 juta yen atau sekitar Rp50 miliar.

Pembelian super mahal ini dilakukan jaringan restoran sushi terkenal Sushizanmai milik Kiyomura Corporation dalam lelang ikan pertama tahun 2026 di Toyosu Market, Tokyo. Guinness World Records kemudian resmi mencatatnya sebagai ikan Tuna Termahal yang pernah terjual dalam sebuah lelang.

"Ikan Tuna Termahal dalam sebuah lelang adalah ikan tuna sirip biru seharga 510.300.000 yen Jepang kepada Sushizanmai dari Kiyomura Corporation (Jepang) pada lelang ikan pertama tahunan di Pasar Toyosu, Koto, Tokyo, Jepang, 5 Januari 2026," tulis pernyataan dari laman Guinness World Records.

Bagi masyarakat Jepang, lelang ikan pertama di awal tahun bukan sekadar transaksi Bisnis tapi sekaligus panggung prestise yang selalu menarik perhatian publik dan media internasional.

Tuna sirip biru raksasa tersebut ditangkap di perairan lepas pantai Oma, Prefektur Aomori. Wilayah ini dikenal luas sebagai penghasil tuna berkualitas terbaik di dunia. Sementara Oma sudah lama identik dengan cita rasa premium dan kualitas tinggi dalam budaya sushi Jepang.

Di Tokyo, kisah tuna legendaris itu segera menyebar ke berbagai sudut kota. Setelah lelang selesai, ikan dibawa ke gerai utama Sushizanmai di kawasan Tsukiji untuk dipotong dan disajikan kepada pelanggan.

Momen pemotongan tuna raksasa menjadi atraksi tersendiri. Para pengunjung berkumpul untuk menyaksikan bagaimana ikan bernilai puluhan miliar rupiah itu berubah menjadi potongan sushi segar yang kemudian didistribusikan ke berbagai gerai Sushizanmai di Jepang.

Presiden Kiyomura Corporation, Kiyoshi Kimura, menerima sertifikat Guinness World Records pada April 2026 di gerai utama perusahaan di Tsukiji.

"Kami akan terus menawarkan tuna berkualitas tinggi tahun depan dan seterusnya," ujar Kimura.

Ini bukan kali pertama Sushizanmai mencetak sejarah di pasar tuna Tokyo. Pada 2013, perusahaan itu juga memecahkan Rekor setelah membeli tuna seharga 155,4 juta yen atau sekitar Rp16,8 miliar. Namun, angka itu kini terasa kecil dibandingkan lonjakan harga dalam beberapa tahun terakhir.

Data Pemerintah Metropolitan Tokyo menunjukkan harga tuna premium terus meningkat tajam. Tawaran tertinggi pada 2023 hanya 36 juta yen sebelum melonjak menjadi 114 juta yen pada 2024 dan 270 juta yen pada 2025. Rekor tahun 2026 akhirnya menjadi yang tertinggi sejak pencatatan dimulai pada 1999.

Menariknya, di balik harga fantastis dan sorotan dunia, pelanggan tetap dapat menikmati sushi dari tuna itu dengan harga seperti biasanya. Hal itu membuat pengalaman mencicipi tuna termahal di dunia terasa semakin istimewa bagi para pecinta kuliner.***

Quick Answer

Sushizanmai Beli Tuna Termahal Dunia Rp50 Miliar, Sushi Dijual Harga Normal

Sushizanmai mencetak rekor Guinness membeli tuna sirip biru 243 kg seharga Rp50 miliar pada lelang awal 2026 di Toyosu Tokyo. Meski bernilai fantastis, sushi dari tuna ini tetap dijual harga normal di seluruh gerai.

Tuna sirip biru 243 kg dari perairan Oma terjual Rp50 miliar, rekor Guinness dunia
Pembelian dilakukan Sushizanmai pada lelang awal tahun 2026 Pasar Toyosu Tokyo
Sushi dari tuna termahal ini tetap dijual dengan harga normal kepada seluruh pelanggan
Ini bukan rekor pertama Sushizanmai, sebelumnya pernah catat rekor tahun 2013

Restoran sushi Sushizanmai resmi memegang rekor Guinness World Records setelah membeli tuna sirip biru seharga sekitar Rp50 miliar pada lelang awal tahun 2026 di Pasar Toyosu, Tokyo. Meskipun menjadi ikan termahal yang pernah terjual di dunia, seluruh sushi yang diolah dari tuna ini tetap dijual dengan harga normal kepada pelanggan.

Rekor Lelang Tuna Tertinggi Sepanjang Sejarah

Tuna yang menjadi rekor ini memiliki berat 243 kilogram, ditangkap di perairan lepas pantai Oma, Prefektur Aomori yang dikenal sebagai wilayah penghasil tuna kualitas terbaik dunia. Transaksi ini terjadi pada lelang ikan pertama tahunan yang selalu menjadi ajang prestise di kalangan pelaku industri kuliner Jepang.

Guinness World Records secara resmi mengesahkan rekor ini pada April 2026, setelah sebelumnya Sushizanmai juga pernah memecahkan rekor serupa pada tahun 2013 dengan harga tuna sekitar Rp16,8 miliar. Data Pemerintah Metropolitan Tokyo menunjukkan harga tuna premium terus meningkat tajam sejak tahun 2023 hingga mencapai rekor tertinggi ini.

Proses Penyajian Kepada Pelanggan

Setelah proses lelang selesai, tuna raksasa ini langsung dibawa ke gerai utama Sushizanmai di kawasan Tsukiji untuk dilakukan pemotongan. Momen pemotongan ikan bernilai puluhan miliar rupiah ini bahkan menjadi atraksi publik yang disaksikan ratusan pengunjung.

Seluruh potongan daging tuna kemudian didistribusikan ke seluruh cabang Sushizanmai di Jepang. Tidak ada kenaikan harga sama sekali untuk menu sushi yang menggunakan bahan dari tuna rekor ini, sehingga setiap pelanggan bisa mencicipi tuna termahal dunia dengan harga biasa.

Presiden Kiyomura Corporation Kiyoshi Kimura menyatakan bahwa rekor ini bukanlah akhir, pihaknya akan terus berkomitmen menyajikan tuna kualitas tertinggi bagi pelanggan di tahun-tahun mendatang.